Kehv tooraine ja puudujäägid tootmishügieenis/ tooraines/pakendamises. Tihti tuleb ette olukordi, kus kuupäev peaks veel lubama kaks päeva tarbida, aga... Eriti aktuaalne probleem kiiresti käärima minevaid koostisosi sisaldavate toodete puhul (porgand, hernes jne).

Muidugi on mõne poe nomenklatuuris ka häid salateid, mis maitsevad peaaegu koduselt.

Niipalju kui ma neid salateid poodidest ostnud olen, siis ainuke koht kust seda kindla peale teha kannatab on kaubamaja toidumaailm,ülejäänud poeketid täielik joppamisevärk.

kodust salatit võib niikaua sisse plaksida kuni päris haput maitset juurde ei tule. Tatikana oli tavaline, et laupäeval sai potitäis salatit valmis väänatud ja seda siis neljapäevani söödud. Just tehtud salat on üldjuhul üsna mõttetu, maitsed pole veel koore sisse imbunud.

Maxima salatid on hit-or-miss. Enamasti on kuradima head, eriti krabilihasalat ja kana-karrisalat. Aga esimese puhul olen kogenud poolkeedetud riisi ja teise puhul lihtsalt rõvedat vesisust. Kõige rõlgem on selveri krabisalat, mis on pakitäis maitsestamata jogurtit ja riisi.

Omaette huumor on millegipärast just rimi toorsalatid. Säilivusaeg 2-3 päeva parast, aga pakendis käib sihuke käärimine, et ei julge loksutada, äkki plahvatab. Ei saa õige olla, et poe külmletis olevad kandilised pakendid on ümmarguseks paisinud.

Liha olgu küps.

Medium ju ongi küps (uurige, mis sisetemperatuuri toode saavutab. Well-done temperatuuri ei saa isegi viiner jt. vorstitooted). Edasi on ju saapatald.

Medium on siis kui liha on seest kergelt roosa veel. Well done puhul seda pole.

Prismas ka üks kartulisalat sobib söömiseks....Usin oli vist nimi...

minu arust vaieldamatult parim kartulisalat peale kodutehtute on rocco pood sakus usina omad on ka normnaalsed.

Usina omad on kohati imelikud. Rocco salat on legendaarne.

Ma räägin mõõdetavast parameetrist e. saavutatud temperatuurist ja küpsusest, mitte milliselt (üle)kuumutatud liha keegi armastab.

See smuuli tee suur maxima - neil lahtised salatid pea alati head olnud alatest avamisest. Mingi keiss oli, et seal tehakse kõik nullist ise ja mujal siis vastavalt vajadusele tellitakse teistest lettidest vms. Igatahes sealt siiani vaid head asja saanud.

noh mikrolaine ahjus saad hakkliha temperatuuri ikka päris kõrgeks ajada ilma,et asi küpseks saaks

Soojusenergia on soojusenergia, kas seda edastatakse infrapunakiirgusena, mikrolainena, konvektiivselt vms, ei ole küsimus, kui sisetemperatuur õigeks saada. Fakt on aga see, et erinevate tegurite tõttu mikrolaine toorest hakkliha organoleptiliselt vastuvõetavana valmis ei tee. Nendel teemadel ei ole eriti mõtet ka vaielda.

Shit just got serious

Eino lihtsalt natukene naljakas on see taidlemine teemal "toores vs mitte-toores". Inglise keelest ülevõetud terminid, millega jauratakse. Kas asi on toores või mitte, otsustatakse mõõdetavate suuruste e. aja ja temperatuuri järgi. Reaalselt on liha igast asendist valmis e. hõrk ja ka ohutu. Jah, kui me räägime böffist, siis on kindlasti tegu 99% toore roaga, aga antud hetkel aktuaalsest roa juures saab siiski rääkida vaid kuumutusastmest.