Hess võiks selle topelt juustu menüüsse jätta.

Aga sai peale vasalemma otsa mindud Keilasse Jaama kebabi otsima.
Kahjuks on asutus pühap suletud.
Sai juba suund hessi võetud, aga teele jäi kesklinnas hole in one kebab.

Sa võetud tavaline kebab friikatega (4.90)
Ja täitsa meeldiv üllatus.
Salat oli mõnus, mitte mingi tavaline sibul või kurk/tomat/hapukoor ja kastmeks on ketsupi asemel mõnusalt terav BBQ kaste.
Kuna paistis suht vaikne päev siis ilmselt oli see lihh seal juba mõnda aega keerlenud ja pealmine kiht mis lõigati oli pealt kuivanud, aga kaste päästis päeva.
Igaljuhul 4+ ja peab millalgi uuesti võtma.

Merano pitsa just parim minu arvates ei ole, suure nälja korral ehk ajab asja ära aga muidu suht jama.
Ńuustaku pubi on ok olnud aga kindlasti mitte mingi gurmee elamus, tüüpiline pubi söök. Lisaks on ka Pühajärve Puhkekeskus.

Raha palju on ja mingit gurmee kraami tahad siis Mr Jakob ja Pühajärve Restoran on samuti variandid.

tundub, et kõik siuksed kiirsöögikohad kus mingigi asi lihamoodi on nüüd kõik kebab.

Pärnus köidud pitsa hundis, kuna ma ei ole tõesti nii kannatlik,et suudaks steffani pitsades seista järjekorras,et saaks laua taha istuma.
Pitsa hundis saime kohe lauda ja kuigi öeldie,t kuni 45 minutit läheb pitsadega siis 25 minutiga olid pitsad lauas
Naljakalt küll kopeeritud seda Steffani värki, menüüd rohelise valge punasega ja klaas ketsupi pudelid jne, aga mu arust täiesti söödav ja leian,et steffani oma ootejärjekorraga on samasugune nagu pitsa hunt
HInnad ka tunduvalt meeldivamad.
PItsahunt on siis endine Väike Klaus pubi

arva ära mis riigi lipuvärvid roheline valge ja punane on? Enamus pitsakohtadel on need värvid sees (muidugi ei tea ma kui saransed need menüüd välja näevad aga need värvid on illmselt "must have")

Jah sellest sai naru, aga noh näiteks mujal pitsa jointides pole ma seda näinud, suht sarnane tundus kogu värk

Nuustakut enam pole ja sellisel kujul enam ei tule ka. Villa Müllerbecki restoran ja ilus ümbrus sobiks ka siia loetellu.

Ega keegi siit kana suitsutanud ei ole ? Mul on 30 kanakintsu, mis vaja homme suitsuahju lükata, kuid ebaselge natuke veel nende soolamine.

Esialgu oli plaan 5l vee kohta panna pool kilo soola, lasta soolduda seal 2 tundi ning siis ahju.

Soola kana tahad teha? Lihtsam mingi maitsev marinaad kokku tõugata ja ära määrida seisavad homseks ja läheb ahju...

Minu arvamus

Ei ole hullu midagi. Ma (küll kalale, mis on soola veel aplam vastu võtma) teen soolvett ja 5l vee kohta kasutan ühe tavalise piimakotitäie soola e. üle kilo kulub julgelt, lahustan ära, lükkan 100grammised ahvenad sisse ja 2h on parajad. Kuldne kesktee näiteks siis, väiksemad on soolasemad, suuremad magedamad...söödavad ja maitsvad on kõik.

Üs. küsimuseses püstitatud konts. on pikaajaliseks sooldumiseks nagu seda öö on, vist paras...grammike kangem oleks veel parem vist.

Maitse küsimus.
(Muide meresool sisaldab looduslikult juba nitraate, seega säilivus tavalise soolaga tehtust parem.)

Ei taha soola kana teha .. Ise nagu kardangi, et äkki 2 tundi sellises 10:1le segus võibolla jääb väheks. Samuti ei soovi ma mingite marinaadidega mökerdada vaid klassikalist suitsukana.

Kuna ise kalamees, siis kalade tegemine suitsuahjus on teada. Kalu soolvette ei pane, tunde järgi jämeda soolaga sisse hõõrunud ja saab hea.

Kala suitsetab samamoodi nagu viimases lõigus kirjeldasid. Ahjuks kuumsuits ja tulemus väga hea.

Kana olen aga teinud väga lahja kuumusega, kintsud ise eelnevalt vaid kergelt soolatud. Tulemuseks väga mahlane ja maitsev kints. Ei lase imenduda nii nagu kala, siis tuleb pigem soolakanakints ja see pole söödav ehk. Kerge sool ja ahju, las suits teeb oma töö ja välja võttes ägised.
Ajasid suu vett jooksma

Mis on madal temperatuur ? Mul alla 80c ei hakka lepalaast suitsemagi õieti.

Kohe polegi ju suitsu vaja, ma lasen näiteks alles lõpus 85 tselsiust 10 minutit (notsu või kana korral 95) ja toores nõges/õun /lepp kärssab lõkkes edukalt ka varem. Ahju omapärad jätan kõrvale hetkel, sest neid teab iga meister ise.

Sellest kala soolamisest, ma tegin ka enne sellel meetodil (Nagu woush kirjeldas, lesta oma pehme peag ja kaelaga ei raatsi/oska siiani teisti teha), aga mainitud soolvee koos parameetritega õppisin sellelt Nasva tegijalt (küll televusseri vahendusel), kelle toodang jube populaarne on. Lisada unustasin umbes tunnikese kestva eelneva nõrutamise.

10 minutit kogu tsükli jooksul suitsu anda, siis peaks see lõpp produkt suht kaugele jääma suitsu kalast või kanast, ammugi veel lihast, mis on ca 10+ tundi ahjus.

Toores puu ka ei kõlba mitte kuhugi, jätab mõruda maitse juurde.