Tann hakkab juutuubi veebiplogima ja siis on varsti jälgijaid ja pappi rohkem kui estonianna'l

Vot selles ongi asi.. ega ma sittagi tarka või uut peale selle viimase postituse siin pole teinud. Suvel pole lihtsalt aega tegeleda asjaga. Eks talvel hakkab jälle rohkem mahti olema.

Kui ma kodus mune sügaks, siis ma võiks üle päeva midagi leiutada

Ja igasuguste blogidega tuleb mul kohe see mallukas meelde ja selliseid asju lugedes hakkab silmadest okset pritsima... piirduks parem sellega siin

Oo, mis see mallukas ainuke selline on Sattusin mingi päev-paar tagasi telekast uudistest nägema, kuidas blogijatel mingi auhinnajagamine oli. Oijummel, mis kaader ja mis jutt seal oli. Isegi Täpp oli kohal seal (no see, kes Tipp'iga seal austraalias teemante kaevandamas käis ). Su blogi oleks ehk isegi veidikene loetav ja kannataks oksendama minna peale blogipostituse lõppu

Läheb küll off-topic'uks, aga mulle meenub blogidega esimesena "shoulddrinkmore" blogi, mis küll enam vist ei eksisteeri.

Endiselt offtopic, aga http://liisaleetma.blogspot.com/
Võib ilma helita ka vaadata, püss lihtsalt.

Keegi pole ammu midagi kirjutanud, ajab teema üles.

Põhimõtteliselt tegin eile ise pelmeene, päris nullist või nii. Võib olla pole päris traditsiooniline valmistamise viis, kuid olen sedaviisi korduvalt teinud ja tulemuseks on väga rammusad ( liha palju ) pelmeenid. Mitte nagu poekaup, kus liha omajagu vähe. Pelmeenivormi mul pole, käsitsi saab asja aetud, saabki hea suure tüki. Potis neid valmis ei keeda samuti, täpsemalt allpool kirjas.

Lihasegu:

Alustuseks võtsin turult hakkliha, ei mäletagi enam peast kui palju võtsin, kuid vahet polegi kuna kõik sai ära tehtud.
1 porgand lihasegu sisse riivida
Sool-pipar-petersell ja muud maitseained mis meeldivad

Tainas:
250g jahu
100ml leiget vett ( keetsin esialgu, siis jätsin jahtuma )
1 muna
Soola
1tl õli

Alustasin sellest, et tegin jahust mingi ümmarguse mäe ja sinna sisse panin ühe klopitud mina ja poole vee segu ( 50 ml ), kuhu läks lisaks ka teelusikas õli. Pidavat tegema kausis, aga ma tegin laua peal.



Veidi sõtkuda ja samal ajal lisada ülejäänud vesi.

Lisaks sai vahepeal valmis tehtud lihasegu, mille tarvis riivisin ka ühe porgandi segule sisse.



Kui mõlemad tööd tehtud, siis selle tulemusena on valmis lihasegu ja tainas. Tainas pane kaussi ja lase rätiku all pool tundi seista.



Aeg möödas, siis rebi sealt väiksem tükk ja kuku aga rulliga sügama. Panin veidi jahu ka lauale, et korraks päts sisse lükata. Muidu kipub rullile või lauale kinni jääma.



Pärast rullimistööd võta õhuke!! ( mida õhemaks saad, seda parem on ) riba ja lisa sinna peale viisakas kogus lihasegu.



Kerge näputöö ja küljed peale kinni tõmmata ning sõrmedega kokku vajutada ja tulemuseks ongi kodune pelmeen või sarnane toode.



Veidi majandamist ja saab korraliku koguse:



Edasi siis valmistamise juurde.
Ma olen neid teinud stiilis: lase veidi pannil kuumas õlis praadida, seejärel lisa kuum/keedetud vesi ja kata pann kaanega. Seal all nad siis hauduvad mingi aeg ja on valmis välja tõstmiseks. Miks nii? Sest korra sai külas proovitud ja jäi külge.

Ehk siis pannile õli:



Lisa pelmeenid



Kontrolli põhja alt, kui hakkavad kuldseks-tumedaks minema, siis lisa vesi. Ettevaatust, pritsib ja lendab. Pane kaas peale. Mul on veidi väiksema panni kaas, seetõttu oli veidi majandamist, et see seal ringi ei hüppaks. Lase neil seal küpseda, vahepeal võid ühe välja tõsta ja pooleks lõigata, kontrollimaks kas sisu on valmis.



Lõpptulemuseks on päris korralik kogus pelmeene. Pildi pealt ei paista ehk välja, aga reaalselt on seal liha päris palju. Eks igaüks saab vastavalt huvile panna vähem või rohkem.



Maitse poolest on väga head. Koristamist omajagu ning võib juhtuda, et taigna tegemine läheb esimestel kordadel pe*se. Pole hullu, proovid uuesti.

Hinkaalid on päris tummised sul
Peaks ka proovima. Liha ikka mehine värk.

Kõige mõistlikum on pärast praadimist ja enne keetmist (vice versa) tegelikult kogu tavaar puhtaks teha ja instrument uuesti soojaks, siis jätab vähe inimlikuma seisu pannile ja ei pritsi.
Laiskushetkel olen ise just enne keetnud ja siis praadinud, pelmode katmine õliga on mugavam ja kui silm peal hoida, ei jää pannipõhja kinni ka.

Piltidelt aga tundub, et selline isetegemine polegi nii pikk protsess nagu muidu tundunud on. Kusjuures parimat "kodukootud" pelmeeni olen saanud üldsegi ahjust, nii et võta nüüd kinni milline on õige tegemine.

Kas mitte fritüüris kõikse paremad ei tule?

Troikast tulevad kõige paremad

Tegin täna kana magushapu kastme ja nuudlitega. Sai nii hea, et pean retsepti jagama.

Kaste:

Kruus vett, 2,5spl suhkrut, 1spl mett, veerand kruusi palsami äädikat, 0,5tl aroomisoola, 2spl tärklist.
Pannil sega kokku kuivained, lisa vesi ja palsami äädikas, lase tasasel tulel keema tõusta pidevalt segades, lisa mesi ning sega veel korralikult läbi.

Kana:

Lõika fileest kuubikud, umbes 300grammi. Klopi lahti 2x muna lisa näpuga aroomisoola ja tšillipipart. Kasta kana kuubik muna sisse ning siis riivsaia sisse, korda seda veel ühe korra. Küpseta oliiviõlis tasasel tulel, kuni läheb kuldselt pruuniks.

Nuudlid:

Täistera spagetid, lase vesi keema, lisa 2spl õli omal valikul ning 2 kuubikut loomaliha puljongit, spagetid vette ja keeda. Mina päris pehmeks neid ei lase.

Salatiks kurki ja tomatit, kuhu peale sobib kaste väga hästi.

Pidid veganiks hakkama ju. Kas veganid mett võivad süüa?

tegin burxi.

Pole olemas jälgimat asja kui kurk burxi vahel.

Marineeritud kurk burgeri vahel on nagu aamen kirikus. Must have.